Plats complets, Recettes

Bouddha bowl et Artichauts

Pour cette assiette vous avez besoin :

  • 1 artichaut par personne ;
  • 1 tasse de haricots plats (ici congelés) ;
  • 1 tasse de fèves (ici congelés) ;
  • 5 radis ;
  • 1 salade verte ;
  • 1 céréale de votre choix (ici restes de millet et de riz)

Pour l’assaisonnement :

  • jus de citron ;
  • mélange de sel et d’herbes aromatiques ou gomasio;
  • huile d’olive ;
  • huile de colza ;
  • poivre.

Pour la préparation de l’artichaut : Lavez votre artichaut et coupez la tête sur 3 cm ainsi que le pied. Mettez sur le fond une rondelle de citron tenue par de la ficelle pour garder la chaire blanche et tendre. (voir photo ci-joint). Mettre dans le panier du cuit vapeur ou de votre vitaliseur citron vers le bas pendant 35/40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez vos fèves et haricots plats.

Vous n’avez plus qu’à dresser votre assiette complète ou votre « Buddha Bowl » en ajoutant votre riz ou millet préalablement cuit, de la salade verte lavée, des rondelles de radis et l’assaisonnement de votre choix.

 

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